菲律宾美食 地道风味享不停

4

同属于东南亚的泰国和越南美食名声通常大过菲律宾菜肴,所以外界较容易忽视菲律宾美食或是对菲律宾菜式缺少认识。菲律宾美食在几个世纪以来一直令人兴奋,味道鲜明,反映了该国的多元文化的影响力。你几乎可以在每道菜中找到中国,西班牙或本土饮食文化的影子。

外酥里嫩——脆皮猪蹄 (Crispy Pata)

(网络图片)

脆皮猪蹄是一道菲律宾经典菜式,食材为油炸猪猪蹄或指关节,配有锯酱,豆酱醋。它可以作为亲朋好友聚会或日常的菜肴。许多菲律宾餐馆还会将猪蹄去骨,做成无骨猪蹄。

甜酸可口炸春卷(Lumpia)

(网络图片)

Lumpia是类似于印度尼西亚和菲律宾流行的原产于中国的春卷。菲律宾人非常喜欢这个点心,他们还自己研发出不同的版本:炸春卷,饺子Sariwa(新鲜的春卷),饺子Ubod(用椰子丝或椰子心做的春卷),鲜虾春卷等等。

原汁原味——番茄炖肉(Kaldereta)

(网络图片)

在菲律宾,番茄炖肉(Kaldereta)是一道非常流行的主菜,尤其是在吕宋岛。这道主菜的常见成分是猪肉,牛肉或山羊与番茄酱。到访菲律宾,这是一道不可不尝的当地佳肴。

這篇文章 菲律宾美食 地道风味享不停 最早出現於 海外华媒头条

分享: